Μιλανέζα (ΡΙζοτο με κοτόπουλο🐓 μανιτάρια 🍄σέλερυ κλπ) και κρεμα σουπρεμ συνταγή τσελεμεντέ το μάγειρα των αστών 

Καλό μεσημερι 🍴🥂

βράζω το κοτόπουλο με δαφνη

Κάνω το ριζότο όπως γράφει το κουτι μπαρμα μπεν όσο αφορά την αναλογία νερο με ρύζι απλά εγώ ρίχνω και το μισό ζωμο από το κοτόπουλο

σωταρω τα μανιτάρια σβήνω με κρασι λευκο ρίχνω το ρύζι σελερυ καρωτο κλπ βράζω σιγανά να πιει το νερο το ρύζι..ξερεις

Έχω κόψει το κοτόπουλο κομματάκια και το ρίχνω στο ριζότο αφού έχει κρυώσει λίγο το βάζω στη φόρμα και το αφήνω …στη συνέχεια δένω τη σάλτσα και όταν το σερβίρω το βγάζω από τη φόρμα και το περιχύνοντας με την σως…μια παρατήρηση εγώ δεν βάζω κύβο δεν το χρησιμοποιώ ποτέ πουθενά..Και τα τι άλλο στο ριζότο γενικά καθαρίζω ένα κρεμμύδι ολόκληρο το χαράζω Σταύρο και το βάζω μέσα να βράσει και στο τέλος το αφαιρώ ολόκληρο απλά για να πάρει τη γευση δεν το κόβω μέσα δεν είναι ωρΑιο να φαίνεται αν θέλεις το κανεις